A elaboração do Manual BPF garante a fabricação do seu produto conforme as regulamentações sanitárias da Anvisa
O Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é um documento que contém as informações referentes às instalações e operações da fabricação de um certo produto e às condutas que devem ser seguidas no respectivo ambiente fabril, conforme a regulamentação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). O documento é elaborado de acordo com os processos industriais de cada empresa, registrando o modelo ideal de armazenamento, preparo e de medidas sanitárias da produção do alimento, com o objetivo de garantir a biossegurança e a qualidade do produto.
É de extrema importância assegurar aos consumidores a certeza de que estão consumindo um produto fabricado em ambiente limpo, adequado e controlado.
Ao seguir o Manual BPF, você evita desperdícios de matéria-prima, energia, água e outros recursos da sua linha de produção.
Contar com um Manual BPF bem estruturado é essencial para garantir a eficiente adaptação dos funcionários às operações das linhas de produção.
Nosso processo é dividido em 6 etapas.
Nesta etapa, temos um período de conversa com o Contratante para entender quais são as expectativas para o novo Manual BPF da sua organização, para, assim, definir de forma precisa o escopo do projeto.
Será realizado um estudo a respeito dos órgãos reguladores responsáveis pela fiscalização da empresa e referente, também, à legislação vigente. Assim, mediante a pesquisa, será definido quais práticas devem estar constatadas no documento.
Serão realizadas visitas ao local da linha de produção para a avaliação do ritmo de trabalho das operações diárias. Além disso, para a inspeção sanitária, será utilizado um check-list para definir os pontos de risco químicos e biológicos.
Nesta etapa, serão listados os pontos observados das operações nas quais existe a possibilidade de contaminação do alimento ou risco ao manipulador. Com estes pontos identificados, iremos propor medidas preventivas para garantir que as operações estejam em conformidade com o Manual BPF.
Após o levantamento de todas as informações necessárias, inicia-se a elaboração do manual, o qual irá conter a legislação relevante para a operação estudada e as respectivas práticas que devem ser adotadas.
Nesta etapa, enviamos ao Cliente o Manual BPF, que inclui os procedimentos detalhados de cada etapa de sua linha produtiva, bem como o relatório de avaliação de risco de sua produção.
Somos uma empresa júnior de consultoria, formada por estudantes do Instituto Mauá de Tecnologia que atuam nas áreas de Engenharia, Administração, Tecnologia e Design.
Contamos com o auxílio dos nossos professores e com a infraestrutura da universidade para a execução de nossos projetos.
Buscamos potencializar os negócios de nossos clientes e proporcionar uma experiência empresarial para nossos consultores. Acreditamos que para todo problema existe sempre uma solução.
Nossos projetos são completamente personalizados e pensados para cada cliente, portanto sua duração pode variar de acordo com a complexidade e objetivo do projeto.
Em média, esse serviço dura por volta de 2 semanas por produto.
Possuímos membros capacitados e dispostos, a infraestrutura do Instituto Mauá de Tecnologia e também a orientação de diversos professores.
A satisfação de nossos clientes é coletada através de parâmetros mundialmente conhecidos, o NPS e o CSAT, e em ambos possuímos 100%, uma vez que buscamos sempre entregar o melhor ao nosso cliente.
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Com base em suas informações, iremos selecionar um consultor especialista para sua empresa.
Em pouco tempo, nosso especialista selecionado entrará em contato para darmos início ao seu diagnóstico.
A Mauá Júnior é uma entidade sem fins lucrativos, voltada para o desenvolvimento profissional de alunos do Instituto Mauá de Tecnologia através da realização de projetos personalizados para clientes.
